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| 生活常识 |
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| 大米质量的鉴别 |
| (1)看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定 的，米的硬度越强，蛋白质含量越高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬... |
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| 识别粳米冒充好稻米 |
| 将粳米冒充好稻米的手法是：将绿、白两种颜色混合后拌入粳米中，使粳米颜色发青，表面光洁，形似稻米。识别方法是：没有上色的粳米，颜色发白，摸时手上沾有... |
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| 如何鉴别大米及制品质量等级 |
| 粮食及制品质量感官鉴别方法，主要是依靠人的视觉、嗅觉、味觉、触觉等来鉴别粮食及制品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬（稠）度，并以此判定质量等级。它... |
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| 用高压锅煮米饭为何比用普通锅好 |
| 高压锅又叫压力锅，沸腾时它的温度可达120度左右。因此用高压锅煮米饭比普通锅煮米饭省时间省燃料，并且做出的米饭也香软可口，很受人们欢迎。
米粒... |
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| 如何快速焖饭 |
| 大米600克，用60度左右的热水漂洗两次后，放入锅内加60度左右的热水750克，锅置旺火上烧开，煮至米与水齐、满锅起泡时，将锅盖严离火放在灶边；炒锅上火，可... |
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| 如何去除米饭糊焦味 |
| 可用如下方法去除米饭糊焦味
1、饭烧焦了，可用小块木炭烧红，盛在碗中，放入锅内，将锅盖盖好，十多分钟后揭开锅盖，将炭碗取出，焦味就可消失。
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| 这样做米饭营养最多 |
| 做主食时，我们淘米、蒸饭的过程，会使大米中的水溶性维生素如B1、B2、尼克酸和矿物质丢失。淘米时搓洗次数越多、浸泡时间越长，营养素丢失的越多。有人喜欢... |
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| 米饭变香四法 |
| 加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来... |
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| 吃米带点糠 有利于健康 |
| 精白米的营养不及糙米和标准米，谷类加工是通过适当的碾磨，除去杂质和糠皮，但谷类里的维生素和膳食纤维多存在于胚芽和麸皮中，所以加工越精细的米面所含的... |
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| 专家提醒：空腹喝奶不利健康 |
| 在日前由中国奶业协会和新华网共同主办的“牛奶·营养·健康”专家座谈会上，专家提醒公众不宜空腹喝牛奶。据介绍，许多人清晨喝牛奶... |
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| 米谷防蛀的好方法 |
| 1.大米防蛀
1)视米的多少按1∶120的比例取花椒，用纱布包成若干小包，混放米缸内加盖密封。
2)按1∶100的比例，取八角茴香，用纱布包成若干小包，... |
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| 米面除虫的妙方 |
| 杨树叶除虫法 米面生虫后，将米面移到干燥密封的容器内；把刚采摘来的杨树叶放入容器与米面一起密封。过四五天后，打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均已杀死。然... |
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